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张翰,jingdong,嬴政-366专业-最好的行业导航网-提供行业趋势分析-就业老师指导

先科普下潮汕的粿条跟河粉的差异,别傻傻的分不清了啊

一个是质料不同,潮汕人喜爱爽口和朴实,所以粿条内没有增加许多薯粉、淀粉。

因而吃起来耐性不像河粉,厚度也远远厚于河粉,所以口感比较丰满,潮汕人称饱嘴,河粉则有耐性。外观为厚身,呈不通明乳白色,粿条吃起来质地细腻、米味重

二是质料不同导致的色彩不同,制造粿条是用米浆,蒸熟后通明度比加生粉的河粉差,所以河粉看起来晶亮通明,粿条则是细微的乳白色。

粿条好吃仍是河粉好吃,每个人心中都有自己的宠爱,美食,无分好坏,只分你心里的偏好,能够不喜爱,却不能不尊重,不仅仅是食物,其他亦如此吧。


潮汕人 炒牛肉粿条就等于广州人的炒牛河,只不过名望没有炒牛河那么大,可是,在潮汕人心目中的位置是无法撼动的。能够说,潮汕炒牛肉粿条好像广州炒河牛相同通杀所有人。今日咱们就来一道正宗的 炒牛肉粿条

食材资料:

牛肉:100克

粿条:500克

芥兰:200克

沙茶酱2勺,生粉2勺,酱油,花生油待用

开工:

1.牛肉参加沙茶酱,1小勺生粉,1小勺油,充沛拌和均匀

2.腌5分钟

3.芥兰洗净,切小段,备用(如图)

4.一勺酱油加1/3碗水,备用

5.先把锅烧热,再下油(避免粘锅)

6.开大火,下粿条

7.翻炒几下,下酱油水,使酱油水和粿条充沛交融在一起

8.翻炒至粿条变金黄色

9.装盘待用

10.原锅下油,下牛肉,翻炒至牛肉变色

11.下芥兰,翻炒几下

12.下1碗水(最好是开水),煮开,依个人口味调味

13.参加生粉水勾芡至汁水变浓稠

14.把芡汁淋在炒好的粿条上

装盘完结

开吃!来瓶冰啤更爽!

肯定甘旨,肯定舔碗底!!!

·小贴士:

1.炒粿条要大火快炒,不行过多翻动,避免将粿条炒碎;

2.趁热食用,否则会粘连在一起;

3.不喜爱吃牛肉的也可用猪肉替代,做法相同。

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作者:admin 分类:我们的头条 浏览:329 评论:0