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牛肚,蚂蚁上树的家常做法,itunes-366专业-最好的行业导航网-提供行业趋势分析-就业老师指导

京酱肉丝,是一道知名度很高的菜肴,它是北京菜中的经典代表菜之一。制造时选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。咸甜适中,酱香浓郁,风味共同。

用料:大葱 猪瘦肉 鸡蛋清 盐 味精 料酒 糖 淀粉 葱姜末 生抽 甜面酱(我用的是李锦记京式甜酱)

过程:1.将猪肉切成巨细均匀的肉丝 参加盐 淀粉 料酒 蛋清抓匀

2. 大葱切丝摆盘 白糖 生抽 甜面酱 放在一同拌和均匀

3. 锅内放适量的油烧开后 放入腌制好的肉丝 炒至变色捞出备用

4. 锅中留少量油 将葱姜末爆香,放入肉丝翻炒均匀,倒入调好的汁,调味后炒至浓稠即可

关于这道京酱肉丝我们有什么主张或许定见呢?欢迎我们在文章下方谈论,沟通

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作者:admin 分类:推荐新闻 浏览:207 评论:0